Salmón al carboquick con salsa gorgonzola

Salmón al carboquick con salsa gorgonzola

Salmón al carboquick con salsa gorgonzola

Hoy cocinamos Salmón al carboquick con salsa gorgonzola. Acabamos de salir de unas fiestas Navideñas muy intensas y sobre todo en excesos alimenticios. Ahora empieza un nuevo año y hay que recargar pilas después de tantos días de fiestas, y que mejor manera que con una buena alimentación equilibrada y por supuesto apetecible.

Por lo que Carboquick os quiere ayudar, y para eso empezamos el año con nuestra primera receta de las muchas que os vamos a sugerir. Siempre por supuesto cocinando de la manera más sana que hay, a la brasa, sin químicos y de una manera totalmente natural manteniendo el sabor de todos los alimentos.

Sin mas, hoy os propongo una receta de pescado, sencilla y espectacular, te aseguro que sorprenderás a tus amigos o familiares. Salmon con salsa Gorgonzola y sal de jamón acompañada con unos espárragos estupendos.

INGREDIENTES

  • 1 lomo de salmón fresco por persona
  • 200 ml de leche evaporada (es como la nata pero con mucha menos grasa)
  • 50 gramos de Queso Gorgonzola
  • Pimienta molida
  • Jamón ibérico.
  • Sal
  • Un manojo de espárragos verdes

Elaboración

La salsa es muy sencilla y la quedaremos preparada.

  1. Fundimos a fuego lento el Gorgonzola junto con la leche evaporada. Incorporamos un poco de pimienta recién molida.
  2. Para prepara la sal de jamón:Os dejo la receta para que la preparéis. Es muy sencilla, además también se puede hacer en el microondas. Metemos las lonchas durante 3 minutos a máxima potencia y las dejamos enfriar. Una vez frías las machacamos en un mortero.

Una vez terminada la salsa la guardamos en un recipiente hasta que llegue el momento de usarla.

Salmón al carboquick con salsa gorgonzola
Salmón al carboquick con salsa gorgonzola

Y ya solo nos queda, quedar con nuestros amigos y hacer una quedada para la barbacoa.

Con nuestra salsa ya preparada no nos queda nada mas que llevarnos nuestra caja de Carboquick, ya que su cocinado es perfecto al ser un carbón de alta calidad no va a producir llama por lo que va a impedir que se nos quemen nuestro salmón y nuestros espárragos.  Y al no contener químicos y ser ecológico no nos va alterar el sabor de nuestros alimentos.

Solo llegaremos encenderemos nuestro kit, esperamos 30 minutos. Mientras tranquilamente recibimos a nuestros invitados mientras el trabaja por nosotros. Pasado ese tiempo extendemos las briquetas, ponemos nuestros salmón, y nuestros espárragos y a cocinar.

 Cuando este al gusto sacamos e incorporamos la salsa que hemos llevado en nuestro recipiente.

Y ahora ya solo queda hacer un bonito emplatado y disfrutar.

La semana que viene os traeremos una nueva recta esperamos que os guste tanto como esta.

Un saludo para todos.

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